但是也不可小火将椒放去扒拉，那般椒没有爆香变脆，辣味不，这味调料就等于白放了，还不如就清炒豇豆来得脆。

说起来，豇豆除了直接煮外，大家还没吃过呢，还是有些期待的。

“这菜叫辣白菜，不过辣白菜也不只这一，回再教你们别的。”

下一个菜苍玥打算炝炒豇豆，放油的时候，她还不忘了吩咐火龙们将剩余的都切成末儿，剁得越碎越好。

苍玥看着龙长老的神儿，偏起了坏心，装作什么也没看到，径自在菜锅上设置结界防止冷却，便用法力送去了一旁的岩石上放置。

凭借他这些天的菜经验，已经能逐渐分辨哪些步骤容易哪些步骤有难度了。

炝炒的菜味很香，步骤也不难，但是学不好的话就很难味

第一方面是炝椒的时候要疾手快，否则辣椒一旦焦糊，整个菜的品相味就毁了大半。

挑拨离间的少主大人藏功与名，淡定吩咐龙傲天放中火，以便炒下一个菜。

呵呵。

一面翻炒，苍玥也一面给龙傲天他们讲这个菜的注意方面。

但不得不承认，少主这样安排，大家事儿都快了不少。

虽有辣味，但又不失了白菜的清甜，且白菜梗很有厚度，吃起来有质。

龙长老艰难的收回神，狠狠的瞪了火龙长老一。

而这些问题在少主这里，统统都不存在。

中火将油温到九层，一把备好的红辣椒放油中，锅铲扒拉两三下爆香，立即将大虎送上来的豇豆尽数倒锅中。

第二方面是翻炒要既快又均匀，最好一路都不要停顿，因为豆类没有别的菜那么易熟，若是翻炒不均匀，可能现一些豇豆熟透了，一些豇豆还半生半熟的情况。

龙傲天一吃下去，顿时前一亮：“少主，您还没说菜名呢！”

终于将所有整理好了，只以为能看看新菜长什么样的火龙们对视一，认命的去剁。

这么一想，虎的脚步又轻快了。

虎爪垫脸，认命的转去抱那装着豇豆的小锅。

龙谷建设未成，何以为家也？

苍玥说罢，法术勾起一块白菜飞起，漂浮在龙傲天嘴边。

大虎那边片已经下锅，正溜达过来看新菜，苍玥用尾戳了戳他。

，是避免将姜片炒糊了，若是不教你们，我直接快速下锅，便用大火即可，最后转为小火，也是同样的理。

只需炒的时候辣椒面再少些许，阿定然喜这菜！

小锅里面是全都掐成小段儿的豇豆。

灶台下火苗蹿，锅中油与相遇发滋滋声响，哔哩啪啦四溅的油珠随着苍玥手中锅铲的急速翻炒而消失，只剩下低低的油滋滋声。

这菜对火候的要求并不苛刻，若是初学掌握不住，一路用中火也是可以的，不过是味略次一些罢了。因为大白菜梗中分较多，若是不用大火，便容易积，得到的菜品就没那么好。”

“大虎，把豇豆拿过来。”

前几日少主不菜的时候，同样一个菜，大家两倍的时间也不一定能好，常常要开始炒菜了才发现菜还没切。

严格来说，这是辣白菜中的辣椒面炝炒辣白菜。

“这一，不好掌握吧。”龙傲天。

“傲天，大火。”

除此之外，还有椒炝炒辣白菜，以及腌制的辣白菜等，这些早晚都会的。