这个本来是烟熏或者是晾的，但今天为了省时间，便放到灶膛里去烤。

师兄弟几个挨着，廖清在小厨房喊了一声。

等着猪血烤好的过程中，羊杂碎都已经清洗理好了。

大家都是一开始不喜，但味是真的好，吃过一次后心里惦记，自然就会来第二次第三次。

廖清慢悠悠的说一些内脏来，听得这师兄弟几个睛发亮。

回小厨房的廖清一勾。

因为他想外国人的生意，想事业，所以他才把重放在了外国人上。

杨盆也了，他们几个时时刻刻记着师父教的，这么多年就没变过。

“赶的，去菜市买去，去晚了，这些就该没了。”

都以为是给自己吃的，把这些回来之后他们就开始各清洗。

几个赶殷勤的跑过去。

廖清将羊肝和羊心放到里煮，羊胃则把

但小师弟说了国外人挑剔，坐都坐不下来，更不要说尝味了。只是他也记得，小师弟说最开始餐馆是开在华人聚集的地方，吃饭的华人比外国人多啊。

这事吕锅不能说小师弟错了，也不能说师父得不对。师父重在于小师弟厨艺退步，菜没有了自己的味。小师弟的重在于，他的改变是顺应时代的，他的改变影响不大。

林碗看了，猪血他吃，只是平时买不到新鲜猪血，他也不来师父的味，“对，猪血。”

吕锅一方面理解，一方面又不理解。

呗，还菜不用用心了，放吧。把师父教的全给扔了，这算个什么事！还现在是老板了，不是厨。怎么的？你这老板不是从厨起来的？

“好啊，好，师父是准备个杂碎宴还是怎么的？我可太喜吃这了。”张瓢来了。

“小师弟不对，师父说他是应该的。”

“师父您要买什么？”

廖清则把五切成末，再把新鲜的豆腐一块碎，倒和五沫混合。混合的过程中慢慢的加上新鲜的猪血，那血是暗红的，估摸着是现杀的猪才能这一碗猪血回来。

“师父您猪血啊？”

……

吕锅他们去得早，这些廖清要的都回来了，不仅了回来，还来猪血和羊杂碎。

吕锅发号施令，师兄弟几个迈着老一个个不停蹄的往菜市赶去。

“唉，我是觉得小师弟在外面难的，师父的意思就是说他不持，说他被外国人同化了。但小师弟说的就是不被同化没办法生存，他要是持的话可能在外面就活不下去。”

“你们几个给我去买东西。”

“我们上就过去。”

“买猪猪肺猪肚猪尾，还有爪杂，要有鞭，就给我来一鞭。”

“可不就是杂碎宴，可惜不是给你们吃的。”

当年他去京城，最开始来的菜其实京城人也不喜。那会他还是从小摊摆起来的呢，后来慢慢的，摊位上人就多了。

廖清应了声，拿起装着从葱姜蒜末的碗，倒了一分去，同时再撒上盐，搅拌均匀后手比较粘稠。她取一团，成团，然后两手间摔打，确认团比较实之后，放在盘里，等盘里放满了团，再盖上盖送到灶膛去烤。