是什么呢？。

前门房三间都堆满了大白菜，还有一间全是葱蒜辣椒。剩下两间，就是萝卜。堆得满满当当。

“，你这的是啥呀？”金素英给雪雁打下手，没看明白这是要啥。

“。先试试，看看成不成。”

上辈拍戏来过北方，见过，回儿见的时候，那还是孵小没到日的那小，一般人不怕吃。她也不敢。后来一实，就是没孵成的那，这个倒是可以。在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上盐，味，辣椒面儿，和十三香之类的调料，味好的。再后来，隔了好几年，她再过来拍戏的时候才知，已经成了很行的小吃了。也有了新法，不用孵的了，直接回用碱蒸熟了就可以，味一样的。她还特意学了法，很简单，味更好。这会儿，雪雁就想那个。比烧烤便宜得多，谁都能吃得起，成本还低。收应该可以。

雪雁买了三十大缸，直径一米，一米二的那大缸回来。酸菜还不着急，先咸菜，能多储一是一的。

一直到十月中，才算是告一段落。菜都了缸，腌下去了。两缸酸菜也都下了缸，自家三个大人三个孩，一冬天足够吃的了。这些个完了，就剩下每天就班的供货就行。

这么多人忙活，也是半个来月，才利索了。收拾房人多其实三四天就够了。主要是收拾菜，每天都有好些个菜要切、洗，下缸。

蒸好了，取来，直径一米，五厘米

得胜饭店那边儿的货，改罗成去送了。算起来，滨湖路这儿离饭店还更近几十米呢。每天光是给这两个地方供货，就是一大锅的两大锅的粥，饭店一周还得八百斤的咸菜，铺一天也是几十斤。算下来，一天差不多得来二百斤的咸菜。忙活完这些，就没剩多少时间了，还得储菜。都要忙飞起来了。

到市场买了两个铁盘，大堂里蒸米饭用的那。回到家里，打上，放上用碱就开始蒸，先一盘试试味。

罗成两是真的能，几天就上手了，雪雁只料放料就行，其他的活儿两轻松就完了。手脚还快，晚上俩小时，早上五钟起来，一个小时就利利索索，罗成送货那是再稳当没有的。白天就全空下来了，不能这么待着啊。雪雁就接着摆摊。早上送小风上学的时候，直接就摊，别的地方也不去了，只在大学门一个地方守着。晚上小风放学就收摊儿。

雪雁想起来一个小吃，觉得可以试试。

天气越来越凉，粥就不好卖了，拿回宿舍都凉透了，学生们也不怎么买了。

院里也堆得半满。趁着天还没凉下来，能放住。多存一是一。

那孩已经上了罗成的，名字也改了，随罗刚家的晓山晓静起的了晓丽的名字。

这边房收拾好就能住了，雪雁已经搬过来了。那边儿的房，搭上个房，窗打开个窗就能开业。叔两天就好了。雪雁已经七八天没摊了。这边儿开业，在巷就贴了广告，还有市场门，也贴上了大字报，买粥的人就知了，粥摊改粥铺了。每天早上叔骑车过来取货，有铺，又急着挣菜，咸菜也开始单卖了。一块钱一斤。都是一两的称，卖得相当不错。