秦鱼让人把放着煎好的鱼的陶罐拿去灶房，小火熬煮，等熬成金黄，再下豆腐和盐，煮味。

葵则是有老了，是从市场上买回来的。这是冬日的蔬菜，能保留到现在，已经算是都邑的农人们保存有方了。

然后是芹菜炒片，酱炒，清炒老葵菜，油茱萸瓜丝，油煎豆腐。

那场面，气腾腾，香飘十里。

如临大敌烧火的烟立了两正烧着的木柴，了旁边的草木灰里熄灭，鸳媪则是无师自通的用长柄勺利索的撑起鱼，阻隔它和油锅的直接接，避免糊底。

还有、茱萸和切好的豆腐，都一一罗列在陶碗里，等着备用。

等到鸳媪那边忙活的差不多了，就发现灶房那边早就盘盘罐罐的准备好了，葱姜切成细末，芹菜切成段，瓜切成丝，葵已经洗净，鱼已经用盐和葱姜末...腌制上了？那应该是腌制吧？

只煎了一回鱼，鸳媪就熟悉了铁锅的能，爆、烈、香！

鸳媪将这一碗新油让婢呈上给秦大母和秦母她们去看，她则是继续照着新法熬剩下的板油，板油熬完了，还有油，她这里还早着呢。

这话一，鸳媪立起袖，劲十足：“小主人会说就行了，您说怎么，照办，总不会错的。”

他们知，今日，他们又到了大饱福的时候了。

鸳媪这边则是在秦鱼的指挥下炒了一个回锅，料只放了葱姜和茱萸，闻着是香的，就是不知吃着怎么样。

在这个时代，葱和姜是作为可用蔬菜吃的，瓜则是还未长成的葫芦，长条形，在秦鱼中，这青的小葫芦，一都没有葫芦的样，倒是有向两千年多后的小瓜（西葫芦），还有像果黄瓜，就是不像那个葫芦娃的葫芦。

秦鱼轻咳一声，不好意思：“还要靠鸳媪，我只会说，能成什么样，还要看鸳媪的。”

厨房里有新鲜的鱼，足足有三斤重，可以一个鱼豆腐汤。用铁锅煎过，然后用陶罐炖，一定很香。

新的油脂，就知换的好了。壮，少放，烟，你去灶间拿块姜来，洗净剁碎了放油脂里。”

有羊，今天吃猪，年羊就算了。有和鸭，蔬菜有芹菜、瓜、葵、葱和姜，调料则是盐和茱萸，以及用沫的酱。

秦鱼：...鸳媪不愧是他们家几十年如一日的掌厨，这反应，这悟，天才啊！

秦鱼也不错失良机，他带着和烟她们去厨房里找能有什么是可以用来炒菜的。

鸳媪笑问秦鱼：“小主人

秦鱼这边的忙活，早就惊动秦大母和秦母那边了，秦鱼和鸳媪对话的时候，秦大母就带着秦母和秦川过来看闹，就连后/囿，也难得的跟了上来。

煎鱼鸳媪是常的，但都是在铜板上，油温没有铁锅这么，鱼滋滋的冒白烟，也没有这么的激烈。

事实证明，照秦鱼的法熬来的油脂，清澈亮泽，清香扑鼻，闻之怡人。

......

秦大母拍拍他的手，警告的看了他一。秦川立闭嘴，还不住的摇，表示他一定不会在外面说关于秦鱼的话。

秦鱼：“火太旺了。”

秦大母她们到的时候，秦鱼正指挥着鸳媪煎鱼。

今日要大展手吗？”

周围三三俩俩的仆从们都不约而同的喝：“彩！”

秦川扶着秦大母的手臂激动的小声：“定是鱼，他总是有用不完的新！”

鸳媪特地舀了一碗新熬好的油脂，远近上下的仔细打量，欣喜赞：“好俊俏的油脂，以后咱们就都用这法熬油，小主人真是聪明。”浑然忘记了方才秦鱼要求换时的嫌弃。

芹菜一看就很，同样是买回来的，用来爆炒五，一定很香。

木林就是这个时候来的。