作为菜的芦笋鲜翠绿，而随意撒上的白酱，又为这料理增添了超凡的艺术。

回想起挑选秋刀鱼那天的情景，于海鲜市场狭路相逢的几人都了，忍不住了一沉重之。

“请用。”

观战席中，吉野悠姬兴奋地握了拳，“中亚地区的料理通常十分注重辛香料的运用，这不正是叶山君的长吗！”

“尔克？你是说，塔吉克斯坦的著名菜肴——别什尔克吗？”

“如果是其他主题，或许是件好事。”

“而那个味——你们也还记得吧？”

这一能力是无法抑制的，也是因为这样，同样在场的薙切仙左卫门才默许了薙切蓟的评审资格。

“嗯……虽说起初难以辨认，但叶山君的这料理，确实包了尔克的元素。”

看着惊叫着遮住了的评审员，以及一雾地受到了波及的、附近的学生们，甘茶无言地瞥了满脸通红的绘里奈，心中暗暗决定，明天前往会场以前，一定要带好备用衣。

“你们还记得，当时我们在海鲜市场的时候，斋藤前辈是如何理枪乌贼的吗？”

而叶山亮的料理，很快便也完成了。

别什尔克，最初是用与面片制作的传统料理，后来逐渐演变许多不同的形态，据区域习俗，有用羊或鲤鱼、鳇鱼代替的各法。

薙切蓟抵着下，神从容地评价。

另一边的安有些迟疑地注视着盘中致丽、彩鲜明的料理。

“是的。”

刚刚整理好仪容的新评审员黛蔻拉，颇有好地看了面前同样是肤的俊少年，好奇地问。

甘茶看向创真与田所惠，提醒，“他在二十秒之内完成了料理的所有步骤。解、去、划网格状刀纹，没有撒上任何调料，只靠运送时附着的海行天然调味，再用枪短暂炙烤，以此保留枪乌贼原有的风味。”

绘里奈冷静，“可是，枪乌贼是讲求清新淡雅的材，本也十分脆弱。只要离开海，就算并未死亡，短时间内的质量也会降低。”

“原来如此！”

“可是，我记得、那是豪迈犷的手抓菜……”

淡黄的面片饱满而极弹，如同棱石一般的透明薄片夹杂其中，在灯光下熠熠闪烁。

黑的枪乌贼切片纹理细腻，弧度优雅，铺陈在面片上方，如同黑玫瑰的散落于大地之上。

“即使是在制作时，料理人也要尽量地减少碰材的次数，因为尽只是手指的温度，也会对材的风味造成影响。更不用说使用辛香料了。”

银发少年将餐盘放下，直起来，微微一笑，“这就是我的料理——“枪乌贼·尔克”。”

“所所所以、是说——叶山君危险了吗？！

时，内产生的爆衣脉冲便会扩散开来，使周围的人现衣襟绽裂的现象。

粉发少女接着科普：“在产地神岛，当地人制作枪乌贼的时候，也从不行调味，甚至不会撒上盐来帮助脱。引海清理净内脏以后，便在能够到海风的地方摊开晾晒，这样就足够鲜了。”

新绯纱推了推不知何时上的睛，备受北海讲座折磨的众人立即脊背发寒。