“可不是，是刘主任在这里名气大，我打电话来订包厢的时候，要他们推荐菜，服务员知是你刘主任就把这些菜名都报上了，说这是你每次来必的。”

正在黄云逸想问问鱼什么时候上的时候，服务员将一个硕大印着华仙楼特图像的盘端上来，占据了餐桌的三分之二，一个还散发着郁香味，张着嘴还有些动的鱼躺在盘中央。

闻着大盘里散发着特殊香味的鱼，黄云逸直，可是看着这么经典的鱼不知怎么下手。

到底是刘大鱼的面，华仙楼的女老总梅总都过来和两人打了个招呼，相互恭维了一下，梅总敬完酒之后就去招呼别的客人了，真正的好鱼需要鲜杀，现洗，再照不同的鱼菜行制作，所以没有这么快。

“来，黄主任，我们开吃。”刘主任眉都笑开了似的拿起筷，“一般人说吃鱼先鱼，鱼脑，再吃鱼鱼，讲究什么所谓的‘一快一慢，一停一’。”

“一个鱼，可以吃多层次，也可以吃很多滋味

“可是我总结经验，这个天大鱼吃法不一样，第一筷一定要从鱼的面颊，睛靠下的位开始。”刘主任筷慢慢的伸过去，“黄主任，别客气你是第一次吃天大鱼吧，你先来。”

黄云逸把自己的觉告诉刘主任，刘主任端起酒杯和黄云逸碰了一下仰就喝了才说：“到底是文人，有文化的人，品位就是不一样，来我们喝酒，有你这样的吃鱼知己，真是福气啊，来了！”

到了天风味之后，两人落坐了，服务员过来菜，黄云逸在早预定好的菜单里面增加了两个自己吃的菜，然后让刘主任再一。

“还是刘主任先来，别我错了，破坏了这好的鱼。”黄云逸笑着谦让，“您先来，反正鱼有两半，我这照着您的葫芦画瓢。”

刘主任刚学车不久，吉列车也是刚买的，一路上开车还有些放不开，神经比较张。

两人笑笑说说，接着又了两瓶华州醇，这华州醇是华州名酒，56度，味还不错，是华州市委市政府指定的宴请酒，传说当年乾隆来华州的时候还喝过，这华州醇三个字还是他写的呢。

不过黄云逸看这三字，怎么也不象乾隆的字，自己也真没听说过乾隆爷在华州留过什么字，心想可能是华州酒厂营销人编的故事吧。

“在华州要吃鱼，还真的要来这华仙楼，别的地方的鱼不过二斤多一，而华仙楼最小的鱼也有四斤重，大的甚至有10斤，全是来自天湖这个国家二级饮用基地的有机鱼。”刘主任开始给华仙楼广告了，“天湖里的鱼都是野生，虽然近年来有了人工辖，但是那里可一直是华州自古以来的鱼米之乡，所以有很多野生的老鱼，俗话说：老鱼猪，鱼的确是越老越香啊。”

华仙楼一般都会先给客人来两个清开胃的凉菜和致漂亮的菜。两人慢慢的就着这味不错的凉菜喝着醇香的华州醇。

还真的，那儿的不象而是颤颤巍巍象胶质一样，夹也夹不了多少，放中即化，就象天绽放的朵一样，香味和鱼的鲜活一下就在嘴里弥漫开来，这一刻黄云逸似乎明白这鱼为什么叫天大鱼了。

这就是华仙楼着名的天大鱼，整个鱼经过华仙楼大厨师特制之后，清蒸再浇上特制的汤肢，盘的四周搭放着一些制作的非常致的素雕。

下班峰的路很堵，三公里的路开了四十多分钟才到。刘主任停好车，就开始骂警的娘了：“他的，这些二舅真是二舅，一个个都不知跑哪里去了，在路上的都象木桩一样杵着，闯红灯的转弯的也不，他娘的白拿纳税人的钱。”

刘主任笑着说：“就这样行，黄主任可是摸的我老刘很透啊。”

说完仰又是一杯，一边吃着鱼，一边喝着酒，黄云逸也不心急，慢慢的听刘主任介绍如何吃鱼，如何吃鱼。

两人骂骂咧咧的了华仙楼，一门，服务员就认了刘主任，笑着和他打招呼，刘主任也很随和的她们开着玩笑，偶尔还会开两句带混的玩笑。

还别说，这华仙楼的鱼还真有样，慢慢的什么鱼堡、鱼羹、红烧鱼，一个个的上来了，两人你一杯，我一杯的慢慢合着，不一会一瓶华州醇也喝了个多半，刘主任可是满脸红光，鼻挂着汗珠。黄云逸喝酒不上脸，依然还是那样的文雅又略带一些青气息。不过虽然天大鱼是好吃，但是黄云逸吃惯了重味，只对那个叫“火红江山”的跺椒鱼特别喜，虽然没有湘菜的跺椒鱼那么够味，不过还是凑合觉能吃的舒服。

“好，我就不和你客气了，那里的质最为鲜，吃起来实在是舒服。”说着刘主任就动筷吃了起来。

黄云逸开始还和他聊几句，后来看到他专注的神也就不说话了，坐着专心的看他开车。

“还有这个说法啊？今天倒是从刘主任这里学了一招。”黄云逸嘴里说着，心里却想，你可是越老越象鱼一样啊。

，黄云逸上去和他招呼一声。