繁体
全
都沉浸在
之中的一家人现在已经顾不得外人是怎么看他们的了,于爸爸看看带
上朝,又看看一品豆腐,没看
什么特别,不由得问
:“亲家,你为什么一定要
这两
菜?”
觉自己无辜被牵连的小于同志一脸的生无可恋,暗自嘀咕
:“你还不是在和我抢菜吃。”
娘呀,这群客人都是啥呀?
送
中轻轻一抿,鸭
上面带着鸽
的野味,鸽
上则沾染了鸭
的鲜
,二者相互
合相互衬托,却不会抢了彼此的味
,还真有父
同朝相互扶持的意思。
“妙,妙呀,这
菜不但菜形与菜名相互呼应,就连味
都秉承了菜名的
义。
质鲜香,
味厚,酥烂可
,以
比人,简直妙不可言。”
还和你自己儿
抢菜吃。”
“你说什么?”
抢到汤匙的就用挖的,抢不到汤匙的直接把白饭盛在菜盘
里,饭和菜汤拌在一起,吃的那叫一个
实。
大人们见状再度相互对视了几
,虽然都笑的有些不好意思,但手下可都没闲着。
当周全再度上菜的时候,发现桌
上那些餐盘居然变得
净净,那整洁的还能反光的菜盘,一
都不比刷洗的差。
“这两
菜是孔府菜里面的功夫菜,孔府因为世世代代都有人在朝为官,世袭爵位不断,故而宴席之上才会
现带
上朝这
菜,寓意的是父带
上朝,图个吉利讨个
彩。而一品豆腐说是豆腐,其实里面的内容才是关键,
贝、海参、
蘑、冬笋、
瘦
、荸荠、火
切丁,同虾仁一齐焯
控
。加料酒,
盐腌渍,肘
切片,豆腐片去
,在片一块作盖,中间挖
填
馅。盖好盖儿,四周放肘
片装砂锅内,加
汤及调料,慢火烧制
味扣
钵内,原汤烧开勾芡,浇在豆腐上才算完成。”
说这些话的时候,许爸爸的脸上满是回忆,那幸福的表情,看的其他人望向餐桌的
神更加的火
。
“乐乐不哭,外婆给你拿汤
拌饭好不好?这一
菜的
华可都在汤
里面,拌好了给我外孙吃。”
菜汤拌饭这
东西,以往于家的这位小乐乐是绝对不会吃的,但是今天他不但吃了,还吃的非常开心。
就在文化人许爸爸一边享受没事,一边
受
当中所蕴
的故事与哲理的时候,于爸爸趁着亲家没注意,将
这盘菜的酱
而宽,鸭
和鸽
都是
红
的,用筷
轻轻的夹过去,
质酥
几乎是碰一下就从骨架上剥离开。
说着许妈妈盛了一小勺的米饭,用汤匙挖了一些菜汤浇在米饭上面,哄着外孙吃一些。
战战兢兢的把最后两
菜给客人送上桌,跑堂的周全连话都不敢多问,直接掀开门帘走了
去。
带
上朝那
菜真是菜如其名,一只个
偏大颜
油红的卤鸭,旁边还摆放着一只同样颜
只是个
偏小的鸽
,看起来还真是老
带着儿
一起上朝的样
。
“我以前曾经有幸在帝都的老孔府菜
吃到过这两
菜,那味
到现在都还记忆犹新。”
“没.....没什么。”