繁体
蜂
味甘
平,滋肺养脾
燥,解毒抗菌,消除疲劳,增
人
的免疫力。
经过炮制的柚
,不可能完全祛除麻苦酸涩之味,为了中和
,喝起来味
更好,加糖是必不可少的。
看到娃娃脸青年脸凑到罐
,郁容克制不住在心里嫌弃了一把,若无其事地将
罐伸手拿起,面上如沐
风:“自制的
炼柚
茶,烛隐兄可要尝一尝?”
冰糖是首选,最好是上等的老冰糖。
柚
清香
温,有理气止痛、化痰清咳之效。
每天跟药材打
,有时候制备一
药得耗费几个日夜的郁容,耐心非常好,炼制柚
的过程中,一直不离炭炉,手上搅拌动作不曾停歇。
赵烛
三者伍用,
心
肺

,可消
行气,兼清
除痰,解酒亦解毒,
有很好的养生效果。
熬制时,边搅拌,边陆续加
果
。
砂锅里的黄
丝浸泡了足有三天,中间滤过盐
,
洗后换了两三次的清
。
柚
即成。
黄
切丝放
砂锅,郁容往里撒了些
盐,继续指挥:“麻烦兄长净手之后,帮我搓
个十……一刻钟,完了加
浸没即可。”
沥
的柚
丝,倒
甘泉之
,放砂锅里大火猛烧。
封罐时,最上层需再淋上一层蜂
。这样的一罐蜂
柚
茶,稍加注意存储,放置到次年也没问题,滋味
妙,
殊异。
柚
果
则是
寒,不仅可气
咳嗽,对心脑肾病患者大有裨益。
酸酸甜甜的,相当好喝。
砂锅里的
逐渐
稠,柚
变得透亮金黄,前后差不多得费上一个时辰的功夫。
到这时,制作工序便完成了。
与贡柚搭
,理所当然也是贡品的冰糖。
郁容有些惊奇,遂想起赵烛隐
称的“贡柚”,便也不见怪了。
居然是红柚?
晾冷了柚
,遂将蜂
倒
其中,搅拌到均匀。
去
白,撕掉内里的
,红
果
分簇剥
,尽量小心不
破颗粒。
继续制作蜂
柚
茶。
清
味,香醇可
。
置放了三天的果
,由于厚实的一层
白保护,存储的地方又经过
挑细选,剥开了之后,即发现颗粒饱满晶莹,
分基本上没怎么
失。
聂昕之应了声“好”字,任劳任怨。
冰糖敲碎,分次搁
砂锅里,差不多放上一斤的份量,便换到文火慢烧的小炭炉上,慢慢煎熬。
当然对郁容而言,蜂
柚
茶最值得称赞的是……
便是至关重要的一
工序:熬制柚
。
“这是什么
?看起来特别好吃的样
。”
但还没结束,一般来说,制好的柚茶放个一天就能泡喝,但……若想风味更佳,最好封罐储存个七天到一旬以上。
在聂昕之
边,郁容想要什么,完全不费心思就能得到,不
是冰糖,或者蜂
,随意即可取用。
制成的第三天,他就忍不住开罐了,两汤匙的蜂
柚
茶,加
一些绿茶粉,
调
一番,搅匀后当即挑了一勺喝了下去。
——蜂
选的槐
,
稠适度,清香淡雅,是制蜂
柚
茶的最佳选择。
蜂
柚
茶的制法有简单、复杂不同的手法,郁容选用的是相对复杂,耗时较久的。