凤和莫北！这次真是对决啊，那么剩下的白飞飞，自动空，不用换材！”

选手们或兴或痛苦的开始换材，三个评委在上面也已经开始讨论起来。

“好，现在各位请调换材，然后，一个小时的时间，你们必须拿自己的作品，的最差的那位，将会被直接淘汰！”

“呵呵，那好，就让我们拭目以待吧，倒计时一个小时，现在开始！”

等待汤收至稍时撒上香菜末，即可关火摆盘。

“但无论怎么说，赵琳琳来的都应该比潘建国的香菜难度要小，所以这一次，我不太看好潘建国啊！”

“我觉得白飞飞应该没问题，她拿的材料应该是菠萝咕咾，看样这菜也是她比较拿手的。”

制作程也非常简单。

第51章晋级四

“赵琳琳的烤翅要好也不容易，烧烤里面而最难烤的，也是最味的，莫过于烤翅了。翅分翅中、翅和全翅。因为外面的很薄，内里的包着骨，厚实且脂肪分布不均，所以烧烤的时候，无论是炭烤还是烤箱，都不好掌握技巧。火候急了、大了，就会造成表焦糊，而里面的没熟，甚至还带着血！如果火候小了，时间过长，翅就失去了烧烤的妙，成了烂的蒸煮货。”

反观烤翅，就算你不放任何调味品，只要能烤熟，哪怕烤糊了，那也比香菜好吃啊。

辅料：黄酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

都过去5分钟了，莫北还拿着一堆白米不知怎么下手

想完这些，她又看向莫北的案板，同样，莫北的表情也好不到哪去。

白凤看着大叔愁眉苦脸的样笑笑，心里也在慨，大叔这从前到后都靠着运气，现在总算运气耗净了！

时间上差不多刚好一个小时可以好！

莫北拿的是一块五，菜也很丰富，此刻正一脸悲愤的看着她，白凤挑衅的哼了一声。

再看其他人，除了白飞飞的心情舒畅之外，其他三人都有些狼狈。

曹林开了几句玩笑，然后接着说。

“呵呵，是啊，反观其他人可就惨了，尤其是潘建国，这次用烤翅换来了一堆香菜，看来的确是为难他了啊。”

“白凤的也还可以，她换了莫北的材，五！法也多多样，白凤如果不发挥失常的话，说不定这次又能拿个第一名！”

原料：五600克、八角2个、香菜1棵

东坡！

“孟老师，你觉得这5位选手，哪一位今天会彩？”

就算白凤对上赵琳琳的香菜，估计也束手无策，香菜的味本来就郁，如果只用基础的油盐酱醋，的确也能一凉拌香菜，可这味如果不是特别钟香菜的人，本不可能吃的下去。

然后再将块排放在锅内，加八角及所有调味料烧开，改小火烧至块熟烂，大约45分钟。

白飞飞惊喜的呼一声，不用换就意味着她可以自己的拿手菜，也就意味着她几乎可以百分百的晋级全国四啊！

白凤拿到莫北的五，脑里已经浮现了最适合的法，也是她唯一把熟练度刷到100的。

先将五切四方块，氽，接着抹上酱油，再用油炸上，捞后立刻用冷冲凉。