虽然音乐餐厅这边还真没有用江鱼的菜。

万一到时候因为席面的不正宗再被人带起了话题，那好事反而就成坏事了。

谁就能保证不会遇上懂行的老乡，到时候因为法不正宗，再闹什么事情来。

现在老板来了，凡事自然要听老板指挥。

张振叹了气:“老板说的对，可是现在那位范楼长刚跟学校这边通过电话，说是她以前小的时候，经常跟着家里的长辈去吃开江鱼，非常地所以才会格外想念。她对于开江鱼比较了解，而且之前还曾接受过省里电视台的采访，介绍过老家的开江鱼，虽然说的不是很多，但是话里话外能听的来，老一辈的人，对开江鱼的法，还是了解的，咱们想要完整地的开江宴，这个难度很大啊。”

关于海鲜的法，姚石还是比较了解。

现在这个世，吃货遍地

鲜鱼凉了之后，味上肯定会有所影响，江鱼本就多少有腥味，冷了之后味更明显。

姚石听了一下他们的意见，说自己的想法:“据我对于开江宴的了解，只要符合‘三五罗十八七十二杂鱼”，再选几广为人知的开江鱼特菜，应该也就不会什么大错了。

厨人员都召集了回来。

那么一桌菜，肯定会受到广大网友的关注。

现在网络这么发达，谁敢保证真能万无一失啊?

一切安排的井然有序。

他正跟柳厨和林厨商量开江宴的菜肴定制。

姚石赶到时，张振还在跟两位大厨讨论。

到时候为了带动话题，再格外详细介绍一下开江宴的菜肴和味。

要是平时店里过来顾客，他们随意招待，凑几江鱼菜肴数，也不担心被人揭穿了不正宗。

但是千里那边，类似的菜谱，不下几十。

张振和两位大厨也是顾虑这一，所以菜谱迟迟没有敲定。

毕竟现在吃开江鱼，也没那么多说了，只要是鲜活的江鱼，的好吃就行。

如何定制开江宴的菜比较好!

一桌几菜，用什么鱼，怎么烹饪，那都有讲究。

可明天这份席面不一样，这可是要代表北安的当地特行推广宣传的。

现在要的就是定制最佳的席面菜谱。

不过这真正地的开江鱼，老一辈是有说法的。

“至于这江鱼的选择，现在也不是正当季，咱们这边只能尽量有什么鱼，用什么鱼，想法给凑成席。”

主要是大宗宴席的菜肴，基本上以冷碟为主，菜也是大都选择温了凉了味方面也不会受到太大影响的菜肴席。

江鱼质鲜，但是多以炖煮的亨饪方法为主。

既然市里这边有意借此对当地特行宣传推广，到时候媒记者肯定会对席面上的菜着重行录制拍摄

采购员那边，也接到了通知，临时跟海产店的老板联系，预订鲜鱼。

想要用江鱼凑一桌菜，不是什么难事。

随便看场探店直播，都能引起众多网友的关注和议论。