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第737章 药膳这个圈子好难混(2/3)

怎么就能有这么多的奇思妙想!

反正现在能的都了,也算是尽人事听天命。

觉挑选的几对症的药膳,反正治疗的病症肯定是对上了,至于味和造型能不能让夏安妮满意,这件事情,谁也说不好。

妙啊!

李宗鸣和任予昌面面相觑。

鹌鹑炖制的烂脱骨,付宇将鹌鹑捞来,去骨后,切碎,团成迷你小,再用糯的山药将鹌鹑包裹住,指尖挤压棱角,旋转制成圆鼓鼓的星星形状。

付宇掀开盖,看了成品,满意的

致,量少,吃起来没压力,材全用上了,而且还能起到辅助治疗的作用。

这一次,则全靠自己判断。

最后一,五白甜味糕也蒸好了。

摆盘效果很雅致,而且看上去就是一可以吃光的菜肴,完全没有半的压迫

纯粹就是瞎蒙!

视觉上,这药膳,就是一碗香汤,上面漂浮着一片绿的藕片,还有一小块看上去非常香

之前那一次,好歹他还可以看到顾客脑海里想吃的究竟是什么样,有个的参照。

跟厌症顾客喜谱上面的图样,完全是一个模里刻印来的,立六式和可小动图桉。

药膳全烹饪完成,付宇也算是松了一气。

但现在是要给夏安妮吃,就得怎么好看,怎么致,怎么少量,怎么来。

香附是整炖制,正常的摆盘造型,就是用砂锅连带汤一起装盘上桌。

煮完菠菜的直接下一片切好的藕片。

再用小号的荷叶浅瓷碗,盛半碗汤,里面装上十颗胖星星山药鹌鹑

付宇心下微松,作时,越发的游刃有余。

付宇选用的是中号平底无耳砂锅。

夏安妮面前摆放的,都是付宇过摆盘的小份菜肴。

烹饪有条不紊的行。

就连刘忆鸣都忍不住在心中慨,这就是包装的魅力。

再普通的东西,通过巧妙的设计,都可以把商品的价值视觉化来。

不过要说是完全没信心,倒也不至于。

几分钟,藕片就被染成浅绿了。

那个晶莹剔透的劲儿,看着就讨喜。

这简直是厌症患者的福音啊!

这小,可真是个人才!

常普通的一醋姜木瓜,上了这么一个凋细琢的果碗盛放,顿时格被了好几个档!

小动形象可,小巧玲珑。

还剩下最后两药膳,希望就在前。

瞧瞧这一药膳的摆盘造型,一般人他本也想不来这么多样啊!

不错!

药膳全上了桌。

这哪里像是药膳啊?

其他的整份药膳则是为其他几位客人准备的,满满一砂锅腾腾的山药鹌鹑、大鱼盘装的姜丝蒸鲶鱼,一人一碗醋姜木瓜,还有汤郁的

刘忆鸣等人赶忙跟在后面,一起过去了餐厅。

在几人慨的时候,付宇已经开始山药鹌鹑的摆盘了。

至于能不能让夏安妮满意?

趁着香附还在炖制,付宇捡了一把菠菜,洗净了用煮。

姚石看得睛都亮了。

姚石看着付宇那张帅脸,特别好奇,你说他这脑袋瓜是怎么长的呢?

彩鲜艳,图样

等香附炖制好,先往砂锅里倒三分之二的汤,再用快夹着小心将染的藕片漂浮于汤面上。

毕竟,这几药膳,从选择定制到摆盘造型,那可都是参照了厌症顾客喜谱。

这样还没完,随后在不影响整造型的前提下,从内侧割取下两大块,然后将切成长方形,准的摆放在挨藕片的位置沉汤中。

虽然不是第一次为厌症患者烹饪,但这次药膳和之前那次可完全不一样。

盲猜!

说句心里话,付宇其实心里也没底!

要是这都不能讨得夏安妮的心,让她动容,那也是真的没办法了。

将五白甜味糕仔细着摆放在长条形的磨砂纹瓷碟上,付宇亲自端着上菜。

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