付宇：“和面、反复搓洗、煮面，我将面切成薄块，蒸制的时候可以节省一些时间。”

包厢里，老太太看着面前摆着的锅包，自己也是松了一气。

赵猛现在对付宇真的是越来越满意了。

这一刻，周围的几人一下好奇起来！

光是制作面，就需要二个多小时，付宇是怎么连制作带烹饪锅包全完成，只用了一个半小时的？

要知锅包这菜，原本就是非常耗时的一菜，需要切制裹面糊，还必须两遍过油！

赵猛赶忙问：“这菜你了多长时间？”

倒是小林没过多久，就借着上菜的机会，特意过来后厨报信。

付宇的很不错，毕竟要论起猪里脊的替代材，面确实是非常不错的一个选择。

付宇赶忙说：“一个半小时左右吧，我已经尽快了。”

后厨应急就是这样的，往往事发突然，非常考验厨师的应对能力。

付宇看到小林，才想起来这件事情，闻言乐呵：“是吗？没等着急了吧。”

小林赶忙答应着，端菜走了。

赵猛顿时慨了一句：“面我也过，光是制作就用了二个多小时！”

用餐时间，后厨向来非常繁忙。

赵猛皱眉说：“那还愣着什么，耽误了这么长时间，赶把菜端过去，顾客要是抱怨了，就好好解释一下，这菜起来原本就比较费事儿，现在又因为替换了材，所以在时间上面，多少有些延误。”

这让赵猛有些慨，付宇这阵步是真的很大啊。

顾客满意就好。

付宇不由彻底松了一气。

“付厨！顾客对新的锅包特别满意！”

还好菜上来了，要不然，也不知以后还有没有机会再过来尝尝了。

瞧着，都快能独当一面了。

赵猛这话一，周围的人顿时安静下来！

厨工作的时间长了，这样的事情遇到的太多了。

付宇闷颠勺，就连刘雨晴过来送外卖餐单，也只是转抛个神，连闲聊的时间都挤不来。

可以迅速的掂量好整菜的替换和烹饪方法，并脆利落的实施作，真的不是一般人能到的。

无论是味，还是样，都最接近本。

他是怎么办到的？

等人走了，赵猛才问：“面，你现才用了一个半小时？”

要是不能及时想到解决的办法，很可能会引起顾客的不满。

没有对于各材的了解，可不到！

小林笑：“我端菜过去的时候，就听着顾客在那儿呢，不过菜上了桌，就没说什么了。”

付宇全程都走完，比赵猛还能快将近一个小时。

此时，陪着母亲过来千里用餐的中年女人，正伸筷帮着老人夹了一块儿锅包放到面前的碟里。

付宇总不能说自己有几个技能加持，可以将时间把控的分毫不差，一分一秒都不会浪费吧！

不说别的，就单单付宇能想到用面去锅包，这就是一个本事。

付宇：“嗯，因为醒发耽误了时间，要不然其实还能更快一。”

面蒸制原本也就是半个小时的活，要是真想节省时间，整个作的过程，每一步都需要尽量简，而且速度要快。

他这边忙的火朝天，很快将刚才的事情抛掷到了脑后。

这样一来，就非常考验厨师的作手法。

白瓷盘托底，金灿灿的片上面缀着香菜、大葱、胡萝卜。

千里的锅包量还是很足的。

不怎么样，反正菜已经端去前厅了。

付宇从到尾，就是闷活，要不是赵猛提这一，就连跟在旁边帮厨的张金玉也没有意识到这件事情。

而付宇的理非常的到位。

满满的一大盘，气腾腾的酸香直冲鼻，让人直。

而赵猛自己说完，可能也觉得特别好奇，忍不住询问：“你是怎么的？省略了哪一步吗？”

付宇能的都了，如果再不行，只能另想办法。