这一步作.是什么时候的？

因为面团都在盆里，付宇动作又非常迅速，所以谢璟等人的注意力很自然的放到了他搅打的动作上。

张金玉闻言，迅速关火，掀开锅盖，直接将整个蒸屉拎来，再迅速将蒸制的扇贝丁盛到托盘里备用。

可是！

付宇搅拌好面团，看着张金玉说：“扇贝丁！”

不过，付宇来的却是全然不同。

两个面团在筷的作用下，重新恢复成两个大小一致的圆面球！

婆婆丁的枝叶繁茂，一朵上面连着细密的叶，不仔细分开成小撮儿，煮汤时不浸滋味，而且嚼起来苦味太明显。

就在这个时候，锅里浮起的面团中，有一块儿明显黏连在了一起，付宇随手拿起筷，在汤锅里搅拌两下，等找准那块面团，直接手，用筷非常轻松的将两块面团分离开！

婆婆丁是好攥过的，改刀只需要将菜团展开，直接从一分为四。

主要也是疙瘩汤实在是太家常了，在场众人平日里都吃过，知这面疙瘩什么样，也就没太重视。

现在看到付宇掌勺时，边有人跟着打下手，倒是觉得特别正规，这个安排非常好。

要不都论档次呢，确实有差距，不一样。

这是什么神仙作？

没错，付宇就这样在翻的汤锅里，直接一瞄准了黏连的那两块面疙瘩，并

谢璟自己经营的是小饭馆，店里的小工也有两个，但也只是平时切墩的活，掌勺时，都是他自己忙着颠勺递盘，凡事亲力亲为。

不过学习小组的几人却明显对于切分婆婆丁的事情，并不在意。

千里到底是百年老店，底蕴厚，付宇边这位帮厨，一看就是常年跟在旁边打下手，一句话，一个神，对方就能领悟自己的意思，倒是省了不少的。

谢璟看着这一幕，。

也太凶残了吧？

这尼玛！

付宇忙着搅拌，腾不手，于是直接说：“把婆婆丁改刀后放到锅里。”

这面疙瘩，乍然看上去竟然是浑圆的样！

付宇下面团的动作堪称一气呵成。

这么多年经营下来，他也早就习惯了。

这时候，他再端起盆，将面团全下扇贝丁汤里煮。

心里慨的都是付宇持久的臂力，并没有留意其他的细节。

但是下这一锅面疙瘩，却可见的浑圆一致，大小相仿。

两人合默契极了，付宇只是一句简短的吩咐，张金玉就能上领悟他的意思。

疙瘩汤原本就是面粉沾了，通过搅打形成的面团，大小向来不同，形状也是各异。

刚制好的时候，菜团直接分开容易断碎，晾凉之后就好作多了。

煮好了品尝的时候，大块的面团嚼着劲，小块的面团混着汤更加味，都非常有吃。

一手端着面盆，另一手则着筷，伴随着晃盆的动作，将掉落的面团全下锅中，随后迅速搅拌汤，防止面团黏连。

到底是家大业大，在他店里的后厨，要是有人这样围前围后的跟着转悠，自己怕是早就手忙脚嫌碍事了。

怎么的？

之前付宇搅打的时候，他们尚没有留意，现在看到下了锅，因为面团被熟开始慢慢浮汤面的面疙瘩，顿时齐齐愣住了！

大小均匀的面团。

这一幕，直接让离的最近，看得最清楚的谢璟傻了！

明明刚才搅拌之前，他们也都看到了，盆里就是普通的面团，可是现在下了锅里，却分明是大小一致的珍珠！

他们的注意力全集中在了被付宇下锅里的面团上面。

张金玉这活以前的多了，现在作起来还算顺手。

这面疙瘩不像其他的材，全靠面粉混了沾成团，大小自然不受控。

张金玉这边取了扇贝丁，付宇则另起锅用葱爆香后，加烧开，将扇贝丁倒锅里。

明明自己刚才一直不错的盯着就是普通的用筷行搅打啊！

谢璟看了付宇一！