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等叉烧被咬开里面的鲜甜
立刻在
上蔓延开来,油脂甜味和蜂
的甜味混合在一起,形成一个甜味炸弹。
如果明天没更新,就应该是猝死了。
就算参加三星也能轻松的过关,他一边在手上的平板输
着这场考试的分数。
不过等他看到这
菜的名字叫
【烟熏
叉烧】也就明白过来,为什么这叉烧颜
有些暗沉。
这下罗浩然对于李潇的厨艺是有了一个新的认知,叉烧这

制作起来看似十分简单。
“确实,我甚至觉得他比我火力全开的时候还要厉害一
,要是这样的人都能拿不到满分,我才觉得不合理。”
“我觉得最惊艳的还是爆浆爆浆咕咾
,这一
咬下去里面的
立刻征服了我的味
。”
其二,则是对方在某些技艺的掌握,对于火候的控制,对于调味的
准,刀工的利落程度都不是自己能比得上的。
但越是这
简单的
,想要
好就更难。
下限越低的
,它的上限其实就越
,同样的提升难度也越大。
一边听着周围其他评委的讨论:
“我觉得大可不必,以26号考生的
平,拿一个满分是真的实至名归。”
讨论很快就结束,10人评委的评分也很快结束。
今天勉
睡了一个小时,脑
一片浆糊却没有丝毫睡意.....
很快,他把其他的6
菜也分别尝了一遍,越吃他心中的惊讶就越
。
26号考生的这一份烟熏秘制叉烧
味虽然偏甜,但吃起来却是甜中带咸的,还带着草木的烟熏
。
“我倒是觉得那
古法玻璃明虾球是
得最好的,虾
里面所有的
腱都被剔除,却没有过分地破坏虾
的结构完整!我觉得也能给满分!”
牙齿轻轻咀嚼,就能轻易将它分崩离析。
叉烧本纤维被松
完全破坏,
瘦相间的梅


极佳。
大块滴着油脂的叉烧送
嘴里,一
郁的烟熏香味就涌
鼻腔。
即便是随便一个家
主妇,只要家里面有烤炉都能轻松地
来。
叉烧外
经过
温的烘烤变得香酥,但那里的
质却十分细腻。
烧】。
“我最喜
的是他的八宝饭,实在太巧妙了,把八宝打碎重新
合成米粒的形状和米饭一起蒸煮,八宝的味
完全
在米饭里面,简直绝了!”
“其实我觉得总
都非常好,但给满分会不会太过离谱了,毕竟最后一场考试是不是要严格一
?”
前这位26号的考生,厨艺
平已经远超一星级。
“冬瓜元贝炖原
,也鲜甜得让我
连忘返。”
不对,应该说是一定不可能达到这样的
平。
这样的人参加一个一星级厨师比赛,简直就是杀
用
刀,别说一星了。
他甚至觉得这些菜就算由自己来制作,恐怕都没办法达到这个
平。
“我觉得可以给满分,每一
菜都
得十分的惊艳。”
叉烧的外观让他有些错愕,因为他还从没见过像这样灰不溜秋的叉烧。
其一,是自己对于粤菜的不擅长,
直到此时,我已经超过48小时,没有正式睡眠......
不过李潇对于烟熏的氛围控制得十分巧妙,并没有让烟熏的
压制其他的味
。
然原本单调的叉烧,在简单的烟熏后,却变得大为不同。