“很弹脆，里面的虾仁和元贝的分量也很多。”

直播间内的观众，听到李潇的差评，有不少人诧异起来。

三两将嘴里的烧麦，吃了个一二净。

【鱼酱烧麦】

前这块叉烧的和味，居然和叉烧包里面的叉烧完全不同。

这也难怪，叉烧酱会如此差。

“面粉的成本，平摊到每一个包上面也很少。”

“原本还打算在旅游的时候去尝尝陶陶居的，没想到品居然这么差，还是算了吧。”

“终于，没有继续踩雷，不然我都要报警了！”

“现在，现在我筷上的则是纯的烧麦。”

下一章很晚不要等

想着想着，李潇就突然明白了，叉烧馅为什么会这么差。

李潇夹起黄的烧麦，举到摄像前面。

一朝烧麦咬下，弹脆的觉从尖传来。

猪，虾仁，冬菇，元贝，冲洗净后，切到将碎未碎的程度，然后加调料拌匀。

“以前我可是去过好几次陶陶居，但是却并没有发现这样的问题。”

“粤菜太吃师傅了，一旦换了师傅就很容易问题。”

叉烧嘴，李潇前一亮。

“太可惜了，我也觉得陶陶居比以前差了。”

“吃起来又脆又鲜，要不是还能分别猪的，我都要以为是海鲜烧麦了！”

“南方的烧麦更多是馅的，而北方的烧麦则更多是糯米的。”

批判完差得离谱的两份包，李潇把筷伸向下一个心。

一咸香的鲜味，涌上的味。

嘴飞快咀嚼，叉烧松的觉从牙齿的咬合间传来。

李潇满意，这个鱼酱烧麦确实不错。

而叉烧包中的馅料，却非常油腻，很多，而且叉烧也很碎，调味也偏咸，为数不多的瘦也显得很柴。

鱼酱的品质还算不错，腥味很淡。

吃完烧麦，李潇夹起叉烧。

“以前陶陶居的包还算不错，不过后来好像换了个师傅，味就直转直下了。”

应该是陶陶居为了节约成本，使用了当天没卖完的叉烧以及切的时候的边角料制作馅料。

“是最近换的，我还以为是厨师失手了，没想到原来已经变成常态。”

“南方和北方都有烧麦，但其实两东西是完全不一样的。”

这一块叉烧的瘦均匀，饱满，甜咸适中。

“这个鱼酱烧麦，还是相当不错的。”

李潇用筷，将表面的黑鱼酱夹起送嘴里。

“所以除了后厨的师傅要偷懒，我本想不到有任何的理由，让他使用这么大量的泡打粉。”

面粉。”

·····

“当然这也不是必然的，有些南方的区域也会现糯米馅的烧卖。”

“有这么差吗？”

最后加适量的清，疯狂地搅拌直到起胶就可以停下。

秘制叉烧表面涂了一层薄薄的蜂，让它看起来有一晶莹剔透的觉。

“我先尝尝看看好不好吃。”

毕竟，本的原材料就不好，想要好吃的料理更是难上加难。