“这家老板的侧重不是在上，而是在辣椒的层次，这上面铺的红辣椒用的都是卤料卤的，”

解答之际，李潇又端来一碗米饭，用勺瓢了一

“兄弟们，这土也是我们所说的家用饲养，一般都是拉去田里活用的，所以浑上下腱比较多，但是吃的饲料比较多，所以上的脂肪也是比较多的。”

“这样还有一个好，那就是这样能够中和一下辣椒的辣味，不过这辣椒就算中和了一下，那还是很辣。”

直播间的粉丝见状，纷纷刷起了弹幕。

“我说的这个柴是大分的都会如此，但是如何，还是要看厨师如何去理，所以这家店的厨师是个手，将土里面的土腥味去的净净，上鲜红的汤，瞬间让人有一满足的觉。”

李潇喝下一碗冰凉的绿豆汤，然后起又去打了一碗，看了一直播间的弹幕，会心一笑，耐心地解释了起来。

“但是最关键的步骤不是这一个，而是上面一层辣椒的法，直接令我大吃一惊。”

“看着主播着享受的小表情，的我都饿了，这看起来就很下饭啊。”

“这土制作的过程中切的很薄，放锅中之前，先是用淀粉腌制了一会，上面有一层层淡淡的挂浆，这样起来能够锁住本的。”

“所以这家店的厉害之就是在于对土的理很是到位，脂厚，鲜香四溢，整的宛如吃火锅店里的卷一样。”

“这将辣椒放卤料中卤的法我还是第一次见，这样上面的辣椒就会收所有卤的汤，鲜香麻辣的同时还能吃到卤的香味，这样一来，香味俱全了。”

“主播，我看这的汤很鲜红啊，满满的，但是这家店为什么用土？这土大分都是腱，上的脂肪也厚，理不好会有一土腥味。”

土的能够到这般细致，这在材的理上，店家还是有一手的。

尤其是这上面的一层辣椒，完全就是为了给增香用的，不仅如此，整汤的也是非常的立。

李潇又夹了好几块，吃嘴里，鲜辣的汤上的鲜，直接给腔一峰的享受。

“而且吃这的时候，我从中闻到了一很郁的香料味，但是我吃的时候发现，这香料味并不是很郁，反倒辣椒上面却有一很郁的味。”

“兄弟们，这土的材很难理，理不好就会导致柴，虽然店家故意将切薄，用来制造好的，一旦理不好，就会导致柴。”

弟们，这个店家的用料也是很讲究，虽然说是用了土，但是最后的确实十分细腻，而且这味也瞬间浸透，吃起来十分饱满。”

“如果你们想在家这的，可以不要选择土，选择，这样就算中间那个步骤了问题，最后也不会影响的，这样也算是满足了饱腹之。不过不得不说，这的汤的确实不错，是整菜的灵魂所在。”

说话的空隙中，李潇直接就着鲜香麻辣的下了一碗米饭，腔中的辣味四蔓延，有一气回的受。

“由于土吃的不是饲料，而是天然的草料，所以本是带有一些土腥味的，加上自的脂肪比较厚，腱比较发达，所以质上会显得比较柴。”

李潇细致讲解了一番，然后又夹起好几块，直接放了嘴中，郁的清香瞬间扑鼻而来。

然后喝下一碗冰凉的绿豆汤，整个人直接生化，从上到下都彰显了一个舒坦。

“鲜辣的汤，上晶莹剔透，颗粒分明的米饭，这每一粒米都裹上了鲜红的辣油，这看起来就很有啊，让我吃三大碗米饭我都能下去。”