云儿答应着，送走了王爷，就在箱跟前找合适的冷饮方，很快就找到了利用硝石制冰的方，云儿仔细看了，把方抄了下来。

田亮已经把硝石买回来了，下一步就是试。云儿选择了冰、雪糕和冰淇淋三。

“鱼儿，好像听你说过，你小的时候，府上用硝石冰块？”

静儿答应一声就去找，少时三位就到了。所有的人加在一起也有十几个人了。云儿和凌娟都过冰，云儿负责指挥，凌娟协助云儿。也就是云儿发号施令，凌娟事，其他人当看客。

制作冰之前，要晴儿、霁儿两个丫鬟，烧了一大锅开，把需要消毒的全都洗净、消毒，消了好几遍，云儿和凌娟都确认可以了，才开始冰。

“静儿你去把凌先生请来，让月儿和莲儿也一起来。”

“这个事儿婢记得牢牢的呢。”

“那咱们三个就你说的方法开始试，我已经把材料准备好了，儿妹妹你去跟姜嬷嬷、林嬷嬷说一声儿，咱们要在小厨房一样新的吃。鱼儿，你叫上兰儿、蕙儿和静儿，咱们去西楼楼下三号房拿材料。”

在煮绿豆的间隙里，云儿给观战的老少女人讲解面前的工、材料：“这些东西不

“姜嬷嬷，有劳你把绿豆淘洗净，放小锅，把秤好的清倒去开始煮，直到绿豆开，汤稠，过程中要搅拌均匀。”

密，不能给任何人知。找到一个角落的地方把冷饮方箱安置在那里，什么时候用什么时候拿，和其它箱都是一个模样，不会引起任何人的注意。

王爷说：“你自己慢慢归拢吧，我和亮还有别的事。”

“你是说，在盘里放硝石而不是在放了糖的那个罐里？”

于是分行动，姜嬷嬷和林嬷嬷听儿说，主要在小厨房试新样吃，特别兴，她们最喜厨艺，非常希望学到新技艺。赶腾锅灶，等候主到来。

“绿豆五十克、清四百克、细砂糖三十克、糯米粉五克。”云儿拿着一张方，对凌娟命令。上述说的看客们半懂不懂，绿豆、清、细砂糖和糯米粉是什么东西都知，这个“克”字就给克住了。“五十克就是一两，四百克是八两，细砂糖六钱、糯米粉一钱。这个台秤异域那边用的一十两一斤的秤。这个秤是公斤的，从定盘星这里往右第一个格是一斤，两个格是二斤，就是一公斤。每个小格是二两，一大格就是一市斤。”

林嬷嬷很想把方记下来，以后慢慢琢磨，要不说过就忘了。可是她不敢，万一方了，她是第一个嫌疑人，只能靠记忆。

鱼儿说：“是啊，婢小的时候，府上的家会用它把糖和一香料在里化了，将放一个罐里；然后拿一个很大的盘，在盘里也盛上，把罐放在盘里，不断地在盘里加硝石，结果罐里的都结冰了，尝一又凉又甜。”

西楼楼下三号房，鱼儿打开房门，里面是一张桌，桌上面摆满了云儿隔空搬运的冰的材：硝石、细目筛、搅拌机、榨机、打机、冰模、大号塑料盆、盘、罐、玻璃杯、砂糖、绿豆、糯米粉、袋装、雪糕杆、碗碟、匙、台秤、砝码等。

“这个不难，婢会。”