因为没有经验，所以林禾准备各比例都来一，除了豆腐和猪血，猪的分量，就一比一二比一这样，各几个。

林禾把凝固好的猪血切成块拿来，将多余的血倒掉，然后轻轻的把猪血再次清洗一遍，放到净的大盆里。

新鲜的猪血撒上一盐，搅匀后自己就会凝固，还会把里面多余的分来。

瘦是一整块的，还有一小块，洗净后要剁成沫。

两人把东西都拿到院里，然后拿了一个大海碗，林禾兴致。

三兄弟的声音都是中气十足，尤其是李瑜，好几个孩围着他边，仔细听，好像是在教他们读书？

屋里砰砰砰的声音就没停下过，李长辉一只手一把菜刀，很快就把近十斤猪，全剁成了沫。

“先来猪和猪血豆腐一比一的，搓成椭圆形的，辉哥你帮我找东西记一下，这样以后我才知哪一最好吃。”

而且里可以加一，这样吃起来更滋一些。

这小家伙，居然还有为人师表的好呢。

林禾想到了李长辉教孩们写字时，那一手笔字，行云，矫若惊龙，非常的好看。

如果说这是林禾盲目崇拜的话，那李长辉直接让两个孩临摹他的字帖，那就足以证明李长辉的自信了。

虽然是第一次，但昨天已经问了大伯母方法。

至于猪嘛，大伯母说自己都放得少，毕竟猪太贵了，如果林禾喜的话，可以多放，会更好吃。

外面卖的不行。”

不过联不着急，除夕才贴呢，林禾两三下吃了饭，正好看到李长辉把猪和豆腐拿来。

也难怪他会嫌弃外面写的联不好看。

血块有凉，留下一块中午吃，剩下的端到火盆旁边，这里正好可以看到外面那一群孩们，两个大的自己玩的同时，也没忘了一直拉着小的。

说着已经舀了两大勺调好的馅，再来两大勺猪血和豆腐碎，全倒大海碗里，用筷搅拌均匀，直接上手，搓成拳大的椭圆。

豆腐不是最的那，太的豆腐分太多，不适合猪血。

另一边，林禾也把猪血和豆腐碎混合，也调了味。

林禾看了一会儿就继续忙了，把血块和豆腐全都放木盆里，然后全成碎末。

豆腐放到一旁滤，李长辉开始剁沫，林禾则是去把昨天接的猪血拿了过来。

李长辉拿了一个洗净的竹筛过来，好的猪血放在上面，然后再放在灶台上面，这样煮饭的时候，就可以熏上了。

这样来的猪血，别有一番风味。

猪血和豆腐的比例，应该是五比一。

剩下的，就是照比例，跟沫混合，再搓成团就可以了。

放到一个净的木盆里，然后又开始剁姜蒜，最后撒上一椒粉，足够的盐，将沫调好味。

火盆上架着锅，舀了跟凉一起，兑成温的，不冰手的程度就够了，把豆腐和瘦全洗净。